KIYMALI ISPANAKLI SARMA BÖREK

Biliyorum tarifleri eklemem çok uzun zaman alıyor...leziz bloğuma istediğim zamanı ayıramıyorum bana kızıyorsunuz ama beni bir dinleseniz hak verirdiniz... Çok zor günler geçiriyorum...Gecelerim gündüz,gündüzlerim gece olmuş Allahım şifamızı verecek inşallah...Güzel günlerimize az kaldı Allahın izniyle...Sizde dualarınızı eksik etmeyin...

Kıymalı sarma börek babalar günü brunch soframızdan ikinci tarifimiz...Görüntüsü ve lezzetiyle denemeye değer..Lafı uzatmadan tarifimize geçiyorum...

MALZEMELER

• 4 yufka
• 300 gr kıyma
• 2 baş soğan
• tuz,karabiber,kırmızı biber
• 1 bardak süt 
• yarım bardak yağ
• 1 yumurta
• 500 gr ıspanak

YAPILIŞI

Süt,yumurta ve sıvıyağ karıştırılarak sütlü harç hazırlanır.Soğan yemeklik doğranıp,kıyma eklenerek kavrulur.Haşlayıp suyunu süzdüğümüz ıspanak,kıymalı karışıma eklenir.Tuz,karabiber ve kırmızı biber katılarak soğumaya bırakılır.Yufkaların herbiri dört parçaya bölünür.Önce sütlü karışımdan sürülür.Sonra kıymalı harçtan konulur ve yuvarlanır.Yağlanan tepsiye ortadan başlanarak dizilir. Üzerine çörek otu,susam serpilerek 200 derece fırında pişirilir.Sonrada afiyetle yenilir...

SUSAMILI MİLFÖY TOPLARI

Kahvaltı soframızın ilk tarifi susamlı milföy topları.Hem kahvaltı hemde çay menüsüne yakışan çıtır çıtır bir lezzet.Aranızda hala denemeyen varsa ben bahaneniz olayım ve en kısa zamanda deneyin.Olumlu ve olumsuz eleştirilerinizi bekliyorum..

Ben peynirli iç hazırladım.Siz damak zevkinize göre farklı bir iç hazırlayabilirsiniz.

MALZEMELER

8 Kare milföy hamuru

Beyaz peynir ,maydonoz

Yumurta sarısı,susam


YAPILIŞI

Oda sıcaklığında yumuşayan milföy hamurlarını unlayarak merdane ile açın.Her bir milföy hamurunu dört eşit kare parçaya bölün.Ortalarına beyaz peynir ve maydonoz karışımından koyun.Uçlarını birleştirip, elinizde yuvarlayın.Önce yumurta sarısına ,sonra susama batırıp 200 derece fırında kızarıncaya kadar pişirin.Soğuyunca servis yapın.Afiyet olsun.

BABALAR GÜNÜ KAHVALTISI

Ben ne desem siz artık bana inanmazsınız...Haklısınızda doğrusu...Kesin dönüşler falan hepsi yarım kalmış.Yine uzunca bir ara vermişim bloğuma...Artılk kesin demeyeceğim elimden geldikçe sık sık güncelleyeceğim sevgili bloğumıu..



Aslında yayınlanacak bir sürü resim var elimde..İnanın bir şeyler yazmayı bile unutmuşum...Üzerinden iki ay geçmiş ,ama babalar günü soframızla yeniden buradayım....


Lafı fazla uzatmadan ilk kez denediğim lezzetlerle sizi başbaşa bırakıyorum..Fikir vermesi açısından kahvaltı menümüz şöyleydi;


Kıymalı Ispanaklı Sarma Börek


Hindistan Cevizli Kek


Susamlı Milföy topları


Kahvaltılıklar


Tarifler tek tek gelicek inşallah...

MERCİMEK KÖFTESİ

DOST SOFRASI

Dışarıda buz gibi bir hava var ama ben size içinizi ısıtacak tarifler sunuyorum.Bizim için çayımızı yudumlarken yağan yağmuru, karı seyretmek büyük zevk olsada,eminim dışarıda hava yağmasın,soğumasın diye dua edene onlarca aç insan vardır..Halimize her ne olursa olsun şükredelim ve kullanmadığmız bir şeyi atmak yerine ihtiyacı olanlara ulaştıralım.Bu konuda çalışan bir çok firma ve kuruluş var.Lütfen biraz daha düşünceli olalım.

 Eklediğim resme bakıyorumda tarih epey bi eski...Ama tarifler güncel..Geçen zamanda bir çok sofralar kurdum,güzel sofralara konuk oldum..kah resim çektim,kah resim çekmeyi bekleyemeden yemekleri mideye indirdik.. Arkadaşlarım için kurduğum sofralardın biri.Hazırladığım mönü şöyleydi ;

• Arap Kurabiye
• Peynirli Börek
• Patates Salatası
• Cevizli kıymalı börek
• Mercimek Köftesi
• Havuçlu Kek

CEVİZLİ ŞEFTALİLİ KEK

Son yazımda kesin döndüm diyorum ama üzerinden tam 1,5 yıl geçmiş.Hayatın insana ne süprizler ,ne mutluluklar, ne acılar yaşatacağını kimse önceden kestiremiyor.Bu 1,5 sene zarfında aklımıza gelmeyecek sağlık sorunları eşimin başına geldi.Allah'ıma şükürler olsun ki şimdi iyi.İnsanın imtihan olması gerekiyormuş bu dünyada da....Allahım bir daha göstermesin.....Cümlemize....Amin...

Bu zaman zarfında iyi şeyler,mutluluklarda yaşadık tabiki...Yeniden çalışmaya başladım, Eşim iyi,Kızım büyüdü...En güzelide bu sanırım...Konuyu fazla uzatmadan ben tarifime geçeyim.

Size yazdan kalma bir kek tarifiyle yeniden merhaba demek istiyorum.Umarım bundan sonra sık sık yeni tariflerle buluşuruz...Şeftali bulabilirseniz mutlaka deneyin..Nefis bir kek oldu..

MALZEMELER


4 Yumurta

1 subardağı toz şeker

1 su bardağı yoğurt

1 çay bardağı sıvıyağ

1 paket kabartma tozu

1 paket vanilya

2,5-3 su bardağı un

ÜZERİ İÇİN MALZEME

Yarım su bardağı tozşeker

3 Adet sert şeftali

1 Su bardağı çekilmiş ceviz

Pudra şekeri

YAPILIŞI

Yumurta ve toz şeker beyaz olana kadar çırpılır.Yoğurt yağ eklenip karıştırılır.Daha sonra vanilya kabartma tozu ve un eklenir.Yağlanmış kelepçeli kalıba dökülür.Üzerine önce ceviz serpilir,sonra soyulmuş ve dilimlenmiş şeftaliler dizilir.En son yarım bardak toz şeker serpilir.175 derece fırında 45-50 dakika pişirilir.

PATATES SALATASI

MALZEMELER


* 5 Haşlanmış patates

* 3 salatalık

* 1 su bardağı yoğurt

* 1 su bardağı mayonez

* 3 diş sarımsak

* tuz

YAPILIŞI

Haşlanmış patatesi rendeleyin.Yeteri kadar tuz ekleyip karıştırın.Salatalıkları rendeleyin,suyunu sıkarak, patatese ilave edin.Yoğurt,mayonez ve dövülmüş sarımsağı ekleyip karıştırın.(Mayonez ve yoğurt miktarı damak tadına göre azaltıltıp,artırılabilir).Maydonozla süsleyip servis yapın...

DAMLA SAKIZLI SÜTLAÇ

Lezzet dergisinden denediğim sütlaç tarifiyle karşınızdayım.Ben tarifteki damla sakızı yerine vivident damla sakızlarından 4 tane kullandım.Bizim ev halkı annemin klasik sütlacına alışkın olduğu için, benim damla sakızlı sütlacıma ''Çikletli olmuş bu sütlaç'' diye yorum yaptılar..Bende ''evet cikletli bu sütlaç '' diye cevap verdim.Klasik sütlaç tarifini önümüzdeki günlerde bloğuma eklemek farz oldu...


MALZEMELER

* 8 Su bardağı süt

* 7 çorba kaşığı şeker

* 1 kahve fincanı kırık pirinç

* 1 çorba kaşığı pirinç unu

* 1 çorba kaşığı nişasta

* 2 parça damla sakızı

YAPILIŞI

Pirirnç unu ve nişastayı bir kapta harmanlayın.1 Bardak suyu azar azar ilave ederek karışımı bulamaç haline getirin.Pirinci bol suyla yıkayıp süzün.Tencereye alıp 1,5 bardak su ilave edin.Kısık ateşte pirinçler yumuşayıncaya kadar haşlayın.Sütü ekleyip bir taşım kaynatın.Dövülmüş damla sakızı ve nişastalı karışımı azar azar ilave edin.Sürekli karıştırarak 10 dk pişirin.Şekeri ekleyip koyu bir muhallebi kıvamına gelinceye kadar pişirmeye devam edin.Ocaktan alıp servis kaselerine paylaştırın.Üzerlerine arzuya göre tarçın yada fıstıkla süsleyin.

KLASİK ELMALI TURTA

HAMUR MALZEMELER


*1 paket oda sıcaklığında margarin

*4 yemek kaşığı şeker

*1 yumurta

*1 paket kabartma tozu

*Aldığı kadar un

İÇ MALZEME

*4 Orta büyüklükte elma

*4 Yemek kaşığı şeker

*1 Tatlı kaşığı tarçın

YAPILIŞI

Hamur malzemelerinin hepsi karıştırılarak yumuşak bir hamur elde edilir.İki parçaya ayrılıp yarısı buzdolabına konulur.Bu arada elmalar rendelenir.Şeker ve tarçın ilave edilerek karıştırılır.Ayırdığımız hamur merdane yardımıyla açılarak yağlanmış yuvarlak borcama serilir.Üzerine elmalı karışımın suyu süzülerek konulur.Son olarak buzdolabında bekletilen hamur elmalı karışımın üzerine rendelenir.Rendelemekte zorlanırsanız un ekleyerek hamurun katılaşmasını sağlayabilirsiniz.180 derece fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirilir.

AÇMAAAAAA

AÇMA


MALZEMELER

* 1 Çay bardağı şeker

* 2 yumurta(1 tanesi hamur için,1 tanesi üzeri için)

* 1 Su bardağı süt

* 1/2 su bardağı ılık su

* 1 su bardağı sıvıyağ

* 1 paket yaşmaya(42 gr)

* 1 tatlı kaşığı tuz

* Aldığı kadar un

YAPILIŞI

Ilık suya yaşmayayı atıp,erimesini sağlayın.Diğer malzemeleride karıştırıp yumuşak bir hamur elde edin.

Üzerini bezle kapatıp,1-2 saat dinlendirin ve mayalanmasını sağlayın...

Dinlendikten sonra avuç içi kadar alın..Elinizde uzun şerit şekli verin.Ve kıvırarak ters yönde birbirine yapıştırıp simit şekli verin.Üzerine yumurta sarısı sürüp,isteğe bağlı susam yada çörek otuyla süsleyelin.....180 derece fırında pişirin....Afiyetle yiyin....